季節のテーブルは、
畑、田んぼなどの、食が生まれる、いまを切り取った料理と、そこに関わる人たちとテーブルを囲み、
語りながら、季節の移ろいを感じたり、考えたり、楽しんだりする…対話型の食事会です！
今回は、安東米店、店主の長坂さんを迎え、［お米と脂質］をテーマに開催いたします！
ちょうど長坂さんが、農家さんと長年取り組まれている巨大胚芽米カミアカリの収穫も、藤枝の松下さんの田んぼでは真っ只中。
季節のテーブルで新米のカミアカリを楽しめると思います⁉︎
長坂さんが炊いてくれる新米と
グレーネのシェフ、ソムリエが
お料理とワインをペアリング。
季節のテーブルに向けての打ち合わせ1回目。
長坂さんから、新米と去年のお米、何が違うと思う？と問いかけられ
水分量ですか、、とグレーネメンバー。
水分量もあるけど、「油だよ」と
油って意識したことなかったけど、確かに米（種）の外側に近い部分には油の層がある。
お米でいうとヌカになる部分かな。
お米の歴史は私たちの歴史。
脈々と続いてきたお米を食べることで繋がってきた命。
そして食べることを楽しむことから生まれた文化を思うと。
人のもつ強さや面白さを感じ、希望のような思いも湧いてきます！
季節のテーブルでそんな思いが垣間見られると良いです。
季節のテーブルは、対話しやすい環境をご提供できるように定員は8名様の小規模なものになります。
どうぞ皆様のご予約お待ちしております。
ご予約:054-266-3311
ビストロラグレーネ
季節のテーブル 長月の会
日時：2022年9月18日（日曜）
17：00～20：00ころまで
料金：料理5,000円（税込）
ワインペアリング3,500円（税込）
ティーペアリング2,500円（税込）
定員：8名（ご予約順に定員に達した段階で予約終了とさせていただきます）
プレゼンター：
お米屋: 安東米店 長坂さん
@kiyonagasaka_ankome
ビストロラグレーネ：シェフ高山、ソムリエ鈴木
@bistro.la.graine
ビストロラグレーネ
054-266-3311
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火曜日、水曜日は定休日となります。
21:30からのワインを主体にした
BarTimeもオススメ！
毎月第3日曜日、夕方より『季節のテーブル』を開催しております。
